匠の味・匠の技

山梨のあわび

鮑の煮貝は山梨県を代表する名産品。
海に面していない甲州(山梨)は昔より海産物を隣国の駿河(静岡)や相模(神奈川)で採れた海産物を塩漬けや醤油漬けにして運搬していたといわれています。
海の幸を味わいたいと願う先人の知恵と工夫によって生み出された、古(いにしえ)からの匠の味。磯の薫りと鮑ならではの旨みが詰まった逸品をぜひご堪能ください。

山梨のあわび

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